Pavlova

Me encanta el Merengue...

Desde pequeña ya le pedía a mi mami, merengue mami merengue...
Me encanta comérmelo a cucharadas, sin nada más, lo peor de todo es que nunca tengo suficiente y siempre me quedo con ganas.

Hará cosa de un año probé por primera vez este magnifico postre, fuimos a casa de mi tía y ella lo había preparado, os podéis imaginar cuando vi el merengue que se salia del plato, mi cabeza me decía...

¡¡Buaaaaaaaah!! ¡¡Vas a poder repetir todo lo que quieras!!Jajajajajjaja. ¡¡Pero que veían mis ojos, madre!! Si era un extra merengue hiper grandoooteeeeeee.

Ella lo sirvió con nata y las frutas encima  pero esta vez quería hacerlo tal cual, solo con las frutas. Desde que probé el primer bocado me dije...Esto lo tienes que hacer si o si!!

El merengue por fuera es durito y por dentro es como llevarte un Marshmallow a la boca, se deshace enteeeeerooooo, pero que bueeeeeno por favor!!

Por lo visto el nombre fue en honor a la bailarina de ballet, Anna Pávlova. De ahí el nombre "Pávlova"
¡¡Gracias Anna!! Me encaaaaantaaaaaaaaaa, jajajjajajajajja.

Para quien aun no lo haya hecho, os lo recomiendo, es super fácil de hacer y saaaaaaanooo, no me digáis que no eh!! Que lleva fruta...Jajajajjajaja.

Os dejo con una porción para que veáis que efectivamente, por dentro es super esponjoso y blandito!!
No os conformareis con un simple bocado, ¡¡Os aviso!!

Así que no os lo penséis y correr a por los ingredientes!! Jajajajjajajajaja
¡¡Un besazo chic@s!!


Ingredientes

4 claras de huevo
250 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharaditas de maicena
Moras y Fresas para decorar (Mis moras eran silvestres, las congelamos en Septiembre)

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media-baja, unos 100º.
En un bol batir las claras hasta que estén firmes pero no secas, agregar, poco a poco y sin dejar de batir  el azúcar.
Batir hasta que el merengue esté firme y brillante.
Añadir el extracto de vainilla, jugo de limón y maicena hasta que se integren.
Esparcir el merengue en función de lo grande que lo queramos.
Hornear una hora, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
En una fuente colocar la Pavlova y rellenar el centro con Frutas.