Bambas de Nutella

Todo empezó por estos cuernos de chocolate hace unas semanas.


A los pocos días de publicar el post me vinieron a la mente otros pastelitos que tenía olvidados.

Unos pastelitos super tiernos, que desde el primer bocado hasta el ultimo, conseguían engancharte y no podías dejar de comer.


Estos pastelitos, conocidos en mi ciudad como "Bambas" los vendían rellenos de nata.

Lo mejor de todo es que l@s chic@s que llevaban la panadería, elaboraban Bambas super cargadas de nata y otras con mucha menos cantidad.


Al parecer, hubo varios clientes que les comentaron si podían hacerlos menos rellenos, es por eso que daban a elegir las dos opciones.

Y es que, el bollo era tan tierno que no le hacia falta nada más.


Las veces que lo compraba, pedía siempre el que iba menos relleno, de todos mis dulces favoritos, la nata es la única que queda un poco apartada de mi lista de adicciones dulces.

Así que, no podía dejaros sin esta receta.


Esta vez con crema de Nutella, la cantidad justa y necesaria para que desde el primer bocado tengáis que sentaros para que no os tiemblen las piernas...

Y como una imagen vale más que mil palabras...


Os dejo con el interior, suave, tierno, delicioso, BRUTAL.

Combinación perfecta para merendar, desayunar, volver a desayunar y comer a todas horas.


Hacedlas ya mismo y ¡no esperéis más!


Os quiero,
Nadia.

Bambas con crema de Nutella:

Para las Bambas:

450 gr de Harina
170 ml de leche
60 gr de azúcar
1 huevo (para pincelar las bambas)
40 gr de mantequilla
15 gr de levadura de panadero
1 cucharadita de sal

Para la crema de Nutella:

2 claras de huevo
100 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
Nutella al gusto

Elaboración:

Calienta la leche en un bol y añade la mantequilla, remueve hasta que quede completamente integrada. Incorpora la harina junto con la levadura y el azúcar, continua removiendo hasta que la mezcla vaya tomando consistencia. Finalmente añade la sal.


Una vez hayas conseguido integrar todos los ingredientes, trabaja la masa durante 10 minutos hasta que consigas que no se pegue a tus manos, pliegala sobre si misma y déjala reposar en un bol hasta que doble su volumen.


Divide la masa en porciones y forma bolitas ayudándote de tus manos. Posicionalas en una bandeja de horno (con base de papel de hornear) y déjalas fermentar mínimo 2 horas.


Pasado este tiempo, precalienta el horno a 180ª.
Pincelalas con huevo y cuando el horno esté listo introducelas 10 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.



Para la crema de Nutella:

Calienta las claras junto con el azúcar hasta que este se haya disuelto.(Ojo que se queman con facilidad)
Pasa la mezcla a un bol y bate hasta conseguir un merengue suave.


Introduce la mantequilla sin dejar de batir hasta que quede totalmente integrada (ojo con que el merengue no esté caliente, se os deshará la mantequilla)


Una vez hayas conseguido una crema brillante, añade la Nutella y continua batiendo hasta su completa integración. Lista para rellenar.
Podéis utilizar azúcar glas para espolvorearlas.
Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam